Tomate relleno

Tomate relleno

El tomate es un alimento muy saludable con el que tenemos la suerte de contar en muchas de las recetas de la dieta mediterránea. Una buena opción para comerlo en un plato saludable, bajo en calorías y muy rico es hacerlo relleno y al horno.Lo bueno de esta receta es que es muy sencilla de preparar y una vez lo metes al horno te puedes despreocupar durante los minutos que se esté cocinando. Incluso podemos hacer varios a la vez y guardarlos en el congelador para posibles ocasiones futuras en las que no tengamos tiempo o no nos apetezca cocinar. Ya no tendrás exclusa para no comer rico y saludable.

Ingredientes:

Tomate

Atún

Champiñones

Calabacín (u otra verdura que te guste)

Orégano

Queso light

Pasos:

Para hacer nuestro tomate relleno lo primero que tenemos que hacer es cortar la cabeza del tomate y dejarlo hueco con la ayuda de un cuchillo. El jugo del tomate lo guardaremos para mezclarlo más tarde con el relleno.

Para hacer el relleno tenemos que mezclar el atún con los champiñones, el jugo de tomate y sazonar con el orégano u otra especie que prefieras. Una vez tengamos todo mezclado colocamos todo el relleno con la ayuda de una cuchara dentro del tomate y cubrimos con una loncha de queso light. Metemos el tomate en el horno y dejamos hornear durante unos 15 minutos a baja temperatura. Ya tendrás tu receta perfecta para el almuerzo o la cena deliciosa y baja en calorías.