Tarta de manzana

TARTA DE MANZANA 

Un más que popular postre que tiene muchas variantes. Aquí vamos a prepararla con una base de galleta y mantequilla que, se hace de manera muy fácil y rápida. Veremos todo esto, paso a paso. 

INGREDIENTES (4 PERSONAS):

100g de galletas tipo maría

50g de mantequilla

6 manzanas medianas

1 vaso de 200ml de leche

1 vaso de 200ml de harina

1/2 vaso de 200ml de azúcar

150g de mermelada de melocotón o albaricoque.

Pasos:

Trituramos la galleta. Después las ponemos en un plato, le añadimos la mantequilla derretida y mezclamos bien con una cuchara. Quedará como una especie de arena gruesa húmeda. Esto será la base de nuestra tarta de manzana.

Ponemos esta mezcla en el fondo de un molde desmontable para tartas. Untamos el molde con aceite o con más mantequilla derretida e introducimos la mezcla de galleta y mantequilla. Esta mezcla será la base de la tarta de manzana. La aplastamos y extendemos por toda la superficie del molde, de tal manera que quede bien compacta.

Ahora, de nuevo en una batidora americana o un en un vaso batidor, añadimos 4 de las manzanas peladas, sin el corazón y cortadas en cubo, la harina, la leche y el azúcar. Trituramos todo bien.

Introducimos esta mezcla -que se tratará simplemente del relleno de la tarta de manzana- sobre la base de galleta y mantequilla. Encima, ponemos las otras dos manzanas, también peladas y cortadas en láminas muy finas. Colócacas un poco a lo loco, al azar, o intenta darles una forma armoniosa, si te importa la decoración.

Introducimos todo en el horno, previamente calentado a 180ºC. Dejamos aquí durante alrededor de 50 minutos.

Pasado el tiempo, la sacamos y dejamos templar la tarta de manzana un poco. Un consejo. En este caso, no te fíes del viejo truco de pinchar con el palillo porque esta tarta, no termina de cuajar hasta que se haya enfriado por completo. Por ello, mejor esperar a que se enfríe.